L’objectiu del projecte ITINEREM és la creació d’un Itinerari Cultural del Consell d’Europa al voltant de les cases rurals històriques de la Mediterrània que a Mallorca són conegudes com possessions. Tindrà com a motors de desenvolupament la participació ciutadana, la difusió i el turisme cultural sostenible.

L’Organització Mundial del Turisme (OMT), defineix turisme sostenible com “El turisme que té plenament en compte les repercussions actuals i futures, econòmiques, socials i mediambientals per satisfer les necessitats dels visitants, de la indústria, de l’entorn i de les comunitats amfitriones”.

En aquest context el projecte ITINEREM es desenvolupa segons els següents principis:

• És una iniciativa ecològicament suportable a llarg termini, econòmicament viable i equitativa des d’una perspectiva ètica i social per a les comunitats locals.
• Els seus productes i serveis turístics s’integren en l’entorn natural, cultural i humà preveient una evolució adequada respecte a la seva incidència sobre els recursos naturals.
• Considera els efectes induïts sobre el patrimoni cultural i els elements, activitats i dinàmiques tradicionals de les comunitats locals recolzant la seva identitat, cultura i interessos.
• Els seus eixos d’actuació són la solidaritat, el respecte mutu i la participació de tots els actors implicats en el procés, tant públics com privats basant-se en mecanismes eficaços de cooperació a tots els nivells: local, nacional, regional i internacional.
• Considera la conservació, la protecció i la posada en valor del patrimoni natural i cultural com un àmbit privilegiat per a la cooperació en matèria d’innovació cultural, tecnològica i professional mitjançant la creació i desenvolupament d’instruments de planificació i de gestió integrats.
• Els seus criteris de qualitat estan determinats conjuntament amb les comunitats locals i alhora orientats a la preservació de la destinació turística i a la capacitat de satisfacció del turista.
• Es basa en la diversitat d’oportunitats ofertes per l’economia local, garantint la seva plena integració i contribuint positivament al desenvolupament econòmic local repercutint de manera efectiva en la millora de la qualitat de vida de la població i incidint en l’enriquiment sociocultural de cada destinació.